レトロもモダンも揃う「魅惑の街・白楽」。
進化を続ける白楽へ、4月16日新たにかわいいお菓子屋さんがオープンしたのをご存知でしょうか？
毎日食べたくなる優しいお菓子と、気さくで明るい店長さんが魅力のステキなお店。
今回は「菓子工房 雫」さんについてご紹介します♪
パッと目を惹くかわいらしいお店！
白楽から徒歩5分。六角橋商店街を下り、大通りに出たら右方向（岸根公園方面）へ。
末廣家という人気ラーメン店を過ぎ、さらに先へ進んだ信号の近くにお店があります。
旧米粉ドーナッツ「クレッシェンド」さんがあったところです。
「白楽にこんなにかわいいお店があった！？」と思わず目を惹く外観なので、場所はすぐわかると思います！
こちらのかわいらしいお店が「菓子工房 雫」さんです。
たたずまいがとってもステキですよね！？まるで絵本から飛び出してきたようなかわいらしい店構え。
店内はあたたかみのあるアットホームな雰囲気。
決して広くはないけれど、それを感じさせないステキな空間です。
1歩足を踏み入れただけで、思わずテンションが上がってしまうほどオシャレ！
青と白を基調とした店内に、センスのいい雑貨たちがバランスよく配置されています。
どこを見回してもオシャレで、まさにインスタ映え。
店長さんのセンスの良さとステキなお店にしたいという気持ちがうかがえます。
初めて来店される方はそのステキさに思わず、ときめいてしまいますよー！
ちなみに店名の「雫」は、2021年9月まで店長の阿部さんが営んでいた「雫カフェ」のお名前にちなんでつけたそう。
雫には、悲しい時もうれしい時もあなたの、みんなの「雫を受け止めます」という想いを込めて命名したそうです。
とってもあたたかい想いが込められた店名…ステキすぎます！
一口食べれば分かるその絶品さ！毎日食べたくなるお菓子たち
「菓子工房 雫」さんの魅力は何と言っても、素材にこだわって丁寧に作られたお菓子たち。
そのおいしさは、ちょっとした感動を覚えるかも！
実は私もその1人！雫さんでパウンドケーキを購入した帰り道、パウンドケーキを食べながら帰ろうとさっそくケーキをいただくと、そのおいしさに衝撃！
その足でもう1度店舗に足を運び、「ぜひ取材をさせてください！」と店長さんに直談判してしまった程。
それくらい、おいしいんです！
パウンドケーキと聞くと、どっしりした食感をイメージする方も多いかもしれません。
しかし、雫さんの生地は違います！まず生地のしっとり感がすごいっ！
さらに、口当たりもふんわりとして、軽さがあるんです。そのバランスがすごい！
どうしたらこんなにおいしい食感に焼き上がるんだろうと、思わず、作り方の秘訣が気になってしまいます。今までのパウンドケーキの概念を疑ってしまいます。
もちろん味も絶品！素朴でありながら、素材のおいしさがきちんと引き出された上品な甘さ。
甘すぎないので、甘いものがちょっと苦手な方でもおいしくいただけますよ！
とても優しい味わいで、飽きが来ない。まさに「毎日食べたくなるお菓子」です。
我が家ではそのおいしさに、全員1口目で「！！うまっ！」と声が上がってしまいました（笑）。
ステキなお菓子屋さんに出会えたことに感謝しつつ、
「もっと食べたい！」
「違う種類も食べてみたい！」
「全部制覇したい！」
と、興奮気味（笑）。
次の営業日にもお邪魔し、他の種類のお菓子もGET。
至福の食後を過ごし、すっかり雫さんのお菓子のファンになってしまいました。
パウンドケーキのラインナップは日替わりで変わります。ちなみに、私が購入した時はこのようなメニューでした。
どれもおいしそうで、迷っちゃいますよね？
- 定番バナナケーキ：税込350円
- チョコバナナパウンドケーキ：税込380円
- キャラメルバナナパウンドケーキ：税込380円
- 林檎とアールグレイのパウンドケーキ：税込380円
- クリームチーズと小豆のパウンドケーキ：税込380円
- ドライフルーツとアールグレイのパウンドケーキ：税込400円
- 苺のチョコレートブラウニー：400円 など
※価格は仕入れ等により都度変動があります
※パウンドケーキの賞味期限は販売日を含めて3日間。早く召し上がったほうがおいしいですが、冷蔵庫で保存すると1週間程度もちます。
冷蔵庫に入れた場合は、袋に入れたまま電子レンジで20秒ほど温めると、ふんわりするそうです。
パウンドケーキ以外のお菓子も、もちろんおいしいですよ～♪
こちらはほうじ茶のチーズケーキ（税込500円）。
チーズケーキが好きなら絶対に食べてほしい逸品。
超濃厚！なのに、ふんわり香るほうじ茶がいいアクセントとなり、しつこさを感じさせません！最後までおいしくいただけます。
こちらは豆乳ぷりん・黒蜜（税込250円）と豆乳ぷりん・苺（税込280円）。
豆乳の優しい味とトロトロ食感に癒されます。豆乳なので甘すぎず、ヘルシー。
丁寧に煮詰められた大きな甘いイチゴ、風味豊かな黒蜜が豆乳のおいしさを引き立てています。
ちなみに、チーズケーキや豆乳ぷりんは冷蔵庫で1時間以上冷やしてから食べたほうがおいしいそうです！
他にも、チョコ系のお菓子は冷やして食べるとさらにおいしいよー！と店長さん。
いいこと聞いた！とさっそく実践してみると…！
冷やすとチョコの甘みとうまみがぎゅっと凝縮され、しっかりした食べ応え。確かにおいしさ倍増！
チョコ系の商品を購入された方はぜひ試してみてくださいね♪抜群においしいですよー！
お菓子を購入したら、こんなにステキなエコバックもいただけました！デザインがとってもかわいいですよね！？
オープン記念のノベルティーとして、1000円以上購入したお客さんにプレゼントしていました。
大人気のため、すでに配布は終了してしまったそうですが、また作成するかもしれないです～、と店長さんがおっしゃってました！
来店する際には、エコバックを忘れずに持参しましょう！
パウンドケーキやチーズケーキは日替わりでラインナップが変わるため、次はどんなお菓子に出会えるのかというワクワク感があります。
気になるお菓子の種類については、営業日前日に店長さんがインスタでお知らせしてくれます。来店前に情報チェックして、お目当てをみつけておくのも楽しいですよ♪
※お支払い方法については、現在は現金のみの対応になっているので、普段キャッシュレス決済のみの方は現金を忘れずに持って行ってくださいね～。
「菓子工房 雫」さんのおいしさの秘訣
店長さんがお菓子を作る上で大切にされていることをうかがうと、おいしさの「理由」が分かってきました。
店長さんは
- 素材にこだわっていること
- お菓子を作る時に「優しい気持ち」で作ることを心掛けている
と答えてくださいました。
こちらはお店の外に貼っているお菓子の紹介文です。
いい素材にこだわり、保存料を一切使用せずにお菓子を作っているそうなんです。
安心安全、「からだも心も喜ぶお菓子」を作っているから、おいしいんですね～。
そして、なるほど！と思ったのがお菓子を作る時の「気持ち」。
気持ちが料理に表れるって聞いたことありませんか？
「おいしくなぁれ！」と願いながら作ると、「食べるひと」のことを考えて作ると、いつもよりおいしくできた…なんてことはありませんか？
雫さんのお菓子がおいしいのは、「食べる人のことを想って」優しい気持ちで作っているから。
だからこそ、あんなにもおいしく、食べた人を幸せな気持ちにするお菓子を作れるのですね！素晴らしい。
お目当てのスイーツがあるなら午前中の来店がオススメ！
お店は店長さん1人で切り盛りをされているため、絶品おやつに巡り会えるチャンスは週2日（5月は水・土曜日）！
詳しい営業日については、インスタにUPされているので、来店前に1度チェックしてから訪問されると安心ですよ。
ちなみに来店のピークは、11時30分～12時30分くらいで、ピークの時間帯は少し並びます。
並ぶのが苦手な方は、お店が落ち着いてくる13時前後を見計らって来店するのもいいかもしれません。
しかし、15時には売り切れてしまうことが多いそうなので、「これ食べたい！」とお目当てのスイーツがある方は、午前中の来店の方が安心です。
遠方の方だと「取り置き」が可能なのか気になる方もいますよね？
店長さんに確認したところ、現時点では取り置きは対応していないそう。ですが、お店が落ち着いてきたら検討しようかなとのことです！
さらにもう1件検討中のことを教えてくださいました！
もしかしたら夏（7～8月）にかき氷の販売をするかもとのことです！まだ検討段階だそうですが、5月中にはかき氷の販売について決定するそうです！
雫さんのかき氷…、カフェで提供している際は行列ができるほどの大人気メニュー。
インスタに載っている写真を拝見しただけでも、その人気の理由が分かります。
こんもりふわふわのかき氷。かき氷のフレーバーも、他店ではなかなか味わえないこだわりを感じさせるかき氷なんです。
叶うことならば、食べたいですね～！
ぜひ声をかけてみて♪魅力的な店長さん！
「菓子工房 雫」さんの魅力はお菓子だけではありません！
絶品お菓子に負けないくらい、店長さんの「お人柄」がとってもステキ！人間味あふれる魅力的な方なんです！
お店を訪れるお客さんの中には、店長さんが以前営んでいた「雫カフェ」さんの頃から通っていた方がいらしていたり、店長さんのインスタもお客さんからの愛あるコメントであふれています。
店長さんの魅力的なお人柄を物語っていますよね。
店長さんが作るおいしいお菓子にファンがついていることはもちろんですが、「店長さんのお人柄」に魅力を感じ、ファンになっているお客さんも多いんです。
店長さんとお客さんのやり取りを見ていると、その理由がよく分かります。
例えば、
- お客さんからのインスタの投稿にも1つ1つ明るく返信
- 「くるみが苦手」という親子には他に食べれないものがないか確認しつつ、丁寧にお菓子の案内をする
- 購入したお菓子についてさりげなくおいしい食べ方を提案
お客さんをよく見ながら1人1人丁寧に対応しているのです。
店長さんの明るく元気なコメントや細やかな接客で、お客さんはすっかり心を掴まれちゃうんですよね。
私も取材でうかがったはずなのに、店長さんとお話をしているうちに、いつの間にか私の方が元気をもらってしまいました（笑）。
お菓子作りも妥協がなく、丁寧。そして、お客さんと接するときも明るく一生懸命。
そんなステキな店長さんだからこそ、ついついお客さんは店長さんを応援したくなってしまう。
それこそが、店長さんの最大の魅力なのかもしれません。
初めて来店されるお客さんにメッセージをお願いすると「気軽に話しかけてくださいね！おいしいと思って食べてくれたらうれしいです！」と笑顔でお話してくださいました。
初来店の方もタイミングを見つつ、ぜひ店長さんとの会話を楽しんでみてください！ささやかですが、あたたかいやりとりにきっとほっこりできますよ～。
店長さんの夢「かき氷ばあちゃん」
「私、かき氷ばあちゃんになるのが夢なの」とにっこり笑顔で教えてくれた店長さん。
実は店長さんのインスタで「いくつになっても夢と希望を持ち続け、ぶれない自分でいたい」というコメントを見つけていたので、店長さんの夢、気になっていました。
「一生現役！年を取って腰が曲がっても、自分の好きなかき氷を作り続けていたい」そう軽やかに話してくれました。
いきいきと楽しそうにお話しされている姿がとても印象的で、思わずかっこいい！と思いました。そして、とってもステキですよね～！
インタビューをさせていただく中で、店長さんから強く感じたのは、「夢を持ち、本気でチャレンジし続ける姿勢」。
何があるか分からない世の中だからこそ、いつ死んでも後悔しないように、夢や自分が誇りを持っている仕事に全力で取り組んでいるそうです。
そんな覚悟を持ちながら、お客さんが笑顔になるためのお菓子を作っているのです。
だから、店長さんから生み出されるお菓子たちには妥協がない。
そして食べる人のことを考え、おいしいを追求し続けているからこそ、あの味が出せるんだということを知りました。
そんな想いのこもったステキなお菓子、1人でも多くの方に食べて欲しい！と心から思います。
お菓子作りに妥協しない店長さんが、おばあちゃんになるまでかき氷を作り続けたら、とんでもなくおいしいかき氷を作っちゃいそうですよね？
そんな「最強かき氷」絶対食べてみたい！！
ぜひぜひそのステキな夢、叶えてほしいです！応援しています！
次はどんなことにチャレンジするのか、進化し続ける雫さんから目が離せません！
食べる人を笑顔にしちゃう絶品お菓子
雫さんのことを知れば知るほど、お菓子への想い、食べるお客さんへの想いにあふれた素晴らしいお菓子屋さんであることがよく分かりました。
店長さんはインスタで「食べる人を笑顔にしたい」、「それが自身の幸せであること」を語っています。
作り手の優しくて妥協がない姿勢は、食べる人にも必ず伝わります。
だからこそ、雫さんのお菓子を食べると、にっこり幸せな気持ちになれる。
白楽にいいお店が仲間入りしたなぁ！とうれしく思います。
頑張った週末のご褒美として食べるもよし！こどもと一緒に頬張るおやつとして食べるのもよし！大切な方へのプレゼントにするもよし！
一口食べれば、大人もこどもも思わず笑顔になっちゃうご機嫌スイーツ。
「菓子工房 雫」さんのお菓子、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか？
おいしいおやつで心もからだも癒され、ゆったり良い時間を過ごせちゃいますよ～！
菓子工房 雫
住所：神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-16-1
アクセス：東急東横線「白楽駅」から徒歩5分
営業時間：11:30-売り切れ次第終了
営業日：水・土
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
