4月から6月にかけて、入学式やこどもの日、母の日、父の日と贈り物をするイベントが続くご家庭も多かったのではないでしょうか？
母の日には、カーネーションや洋菓子と思われる箱を手に足早に帰宅する男性や子ども達をたくさん見かけました。
そんなイベントやちょっとした贈り物を探すのにおすすめしたいお店「パティスリーヴェルヴェーヌ」さんをご紹介したいと思います。
戸塚方面から東戸塚方面へ向かう途中にある、かもめ橋のすぐ近くにお店はあります。通りの並びには大型ディスカウントストアもあり、目の前の道路は車通りが多い印象です。
白い壁にランプが目印です
外観は落ち着いた雰囲気のお店なので、ぱっと見は洋菓子店とはわからない方もいるかもしれません。近くまで歩いていくと、白い壁に素敵なランプとPatisserie Verveine と書かれた文字が見えますので、それが目印です。
“ヴェルヴェーヌ”とは、別名レモンバーベナというハーブです。最もレモンらしい香りがするとも言われるようで、シャーベットにも用いられるそうです。
それを味わった時の衝撃と感動、美味しいものと出会えた時の喜び、それらを多くの方に伝えていきたいという想いがこちらのお店の初心だそうです
目利きした食材を、添加物は極力用いずに組み合わせて、一番おいしいときにお届けするという想いも嬉しいこだわりです。
焼き菓子やマカロンもカラフルで、見ているだけで心躍る空間です。
フルーツたっぷりのケーキとヴェリンヌ
今回はこちらを購入しました。どれもとてもおいしそうです！
早速、人気ナンバーワンのいちごのタルトをいただきます。
フレッシュないちごがたっぷり乗っています。最高級のスペイン産アーモンドを使ったタルト生地はサクサクでクリームも甘すぎず、甘酸っぱいいちごと絶妙なバランス。甘いものが苦手な方にも喜んでいただけるかもしれません。
そして、ヴェリンヌ。
見た目は色鮮やかなフルーツが乗ったゼリーですが、ヴェリンヌとは？と気になり調べてみました。
ガラスやプラスチック容器に入ったカップ型お菓子のことを指す言葉で、ヴェリーヌと呼ばれることもあるようです。
ガラスケースにはカラフルなヴェリンヌがたくさんあって迷ってしまいましたが、個人的に大好きなピスタチオに惹かれたのでパンプルピスターシュをチョイス。新作だそうなので、ますます楽しみです。
シシリー産のピスタチオムースとグレープフルーツ。なんとも不思議な組み合わせに思えましたが、さっぱりしたグレープフルーツの後に濃厚な香ばしいピスタチオのムースがきて、とても面白い味です。本物のピスタチオを食べているかのような濃厚なムースが最高でした。
シェフパティシエおすすめのプレッツェル
店内にディスプレイされたプレッツェルが気になり、お店の方に伺ったところ、ドイツで100年以上続くパン屋さんDitsch（ディッチ社）のバタープレッツェルを取り扱っているとのこと。冷凍で販売されています。
店主が一度食べた時の感動が忘れられないと、食べ方も丁寧に教えてくださいました。
太い部分に発酵バターが入っていて、自然解凍後に数十秒トーストすると外はカリカリ、中のバターが溶けて最高なのだそうです。そう聞くと、試さずにはいられませんよね。
早速教えていただいたとおりに自然解凍して、少しだけトーストしていただきました。カリカリもちもちで、中のバターが溶けて確かにとてもおいしいプレッツェルです。
そして日本ではあまり嗅いだことのない独特な香りがしました。これがきっと本場の味なのでしょう。
気になって調べてみると、プレッツェルの独特の色は焼く前にラウゲン液というものにつけるそうです。ラウゲン液とは苛性ソーダを溶かしたアルカリ性の水溶液です。このラウゲン液が艶のある褐色と芳醇な香りをつけてくれるのでしょうか。
また、クロワッサンも取り扱いがあるようで、そちらはフランスから輸入しているそうです。こちらも気になりますね。
イートインスペースもあります
店内にはテーブルが3セットあり、パフェやドリンクの提供もされているようです。
ケーキとセットでいただけるのも嬉しいですね。夏季にはかき氷も登場するようなので、こちらも楽しみです。
パティスリーヴェルヴェーヌさんは、駅からは少し距離がある場所にありますが、お店の隣に駐車場もありますし、最寄りのバス停からもすぐなのでアクセスはしやすいかなと思います。
みなさんの次回のイベントはいつでしょうか？生菓子だけではなく、カラフルな焼き菓子もたくさんありましたので、自分へのご褒美やちょっとしたプレゼント、お祝いの際にはパティスリーヴェルヴェーヌさんを覗いてみてはいかがでしょうか？
PatisserieVerveine（パティスリーヴェルヴェーヌ）
住所：神奈川県横浜市戸塚区上矢部町1694-3
アクセス：JR東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン「戸塚駅」東口よりバス「上矢部バス停」徒歩0分
電話：045-392-3887
営業時間：10:00-20:00
定休日：水曜日（祝日の場合は営業し、他曜日が振替休業日となる場合有）
