三ツ沢下町駅から地上に出て、国道沿いを歩いていると、ふと目に飛び込んでくる黄色と赤の鮮やかな看板。
「ベトナムバインミー」という文字が、通るたびに気になっていたお店です。
今回ご紹介するのは、ベトナムのファーストフードとして親しまれているバインミーのテイクアウト専門店「Hanabana BANH MI（ハナバナバインミー）」です。
種類豊富なメニューと待ち時間の楽しみ
ブルーライン・三ツ沢下町駅から徒歩約1分。
横浜駅からわずか1駅という近さながら、一歩路地に入ると驚くほど静かな住宅街が広がるこのエリア。近くには緑豊かな三ツ沢公園もあり、利便性と落ち着きのバランスがとてもいい街です。
そんな暮らしやすさを感じる街の一角に、本場の味を気軽に楽しめるお店があります。
お店の前に立つと、写真付きのメニューがずらりと並び、どれにしようか迷うのも楽しい時間です。
写真付きで紹介されているメニューは、バインミーだけでも種類が豊富。
フォーやビーフン、おこわ、デザートまで揃っていて、思わず見入ってしまいます。
「どれがおすすめですか？」と聞いてみると、店員さんがにこやかに説明してくれました。
一番人気は「スペサルバインミー」。ベトナム風チャーシューと豚ハムが、満足感のある一品だそうです。他にも、爽やかな香りが特徴のレモングラス豚肉炒めバインミーも人気なのだとか。
お肉を控えている方や、ヘルシー志向の方にうれしいビーガンハムバインミーもあり、細やかな気遣いを感じます。
せっかくなので、一番人気というスペサルバインミーを注文することにしました。
そして、もう一つどうしても気になったのが豚焼肉ビーフン。
ベトナム旅行で食べた、汁なしのビーフンの味が忘れられず、日本ではなかなか出会えないメニューだったため、思わずこちらも追加してしまいました。
フォーは米麺がスープに入った料理ですが、こちらはそうめんのようにさらっと食べられる、汁なしタイプです。
注文を受けてから一つずつ丁寧に作ってくれるため、待ち時間は10分ほど。店頭に飾られたメニュー写真を眺めながら、味を想像して待つのも醍醐味です。
テイクアウトで味わう、本場のバインミー
お店の前には2脚の椅子があるので、そちらで食べたり待ったりすることもできるようです。
私は自宅に持ち帰っていただくことにしました。
まずは店名にもなっているバインミーから。
中にはどんな具材がはいっているのか、チラシに丁寧に書いてあるのでじっくり読みながら味わってみました。
外はカリッと、中はしっとりとしたフランスパンは驚くほど歯切れがよく、具材との相性が抜群です。ひと口食べればパクチーの香りが広がり、一気にアジアの空気に包まれます。
中には、きゅうり、にんじんと大根のなます、ベトナム風チャーシュー、豚ハム、そしてスイートチリソースがぎっしり。
野菜とお肉のバランスがよく、見た目以上に食べ応えがあります。
「なますとパンって合うの？」と少し心配していましたが、これが驚くほど相性抜群でした。ピクルスのような役割で、全体をさっぱりとまとめてくれます。
スイートチリソースはほんのりピリ辛。ソースが垂れやすいので、紙に包んでいただくのがおすすめです。
懐かしさがよみがえる、豚焼肉ビーフン
続いて、豚焼肉ビーフン。
フォーとは異なり、スープはほとんどなく、細い米麺のビーフンが主役。
豚焼肉、きゅうり、にんじん、ガーリック、ナッツ、パクチーが彩りよく盛られ、オレンジ色のソースが全体を引き締めています。
野菜と一緒に食べるとさっぱり、お肉と絡めるとしっかりした満足感があります。
「そうそう、この味！」以前旅行で食べた味を思い出して、つるつると一気に食べてしまいました。
また通いたくなる、街のバインミー屋さん
他にもフォーや、もち米を使ったベトナム風おこわ、豆や寒天、フルーツが入った冷たいデザートのチェーなど、気になるメニューが揃っています。
寒い時期にうれしい温かいバナナチェーもあり、次回はぜひデザートも味わってみたいところです。
お話を伺うと、こちらのお店は2020年前後にオープン。
以前は店内飲食もできたそうですが、コロナ禍をきっかけに現在はテイクアウト専門に。
「バインミーはもともと歩きながらでも食べられるのでテイクアウトとも相性がいい」と、お店の方は穏やかな笑顔で話してくださいました。
なお、こちらのお店は事前に電話で注文しておく方が多いそうです。
あらかじめ注文しておけば、来店時に待たずに受け取れるため、ランチタイムや忙しい時には便利ですね。
テイクアウト専門店だからこそ、こうした使い方ができるのもうれしいポイントです。
近くに行かれた際、ぜひ寄ってみてくださいね。
Hanabana Banhmi
住所：神奈川県横浜市神奈川区三ツ沢下町3-19
アクセス：横浜市営地下鉄ブルーライン「三ツ沢下町駅」から徒歩約1分
TEL：045-548-4678
営業時間：11:00-20:00
定休日：木曜日
