そごう横浜の地下2階洋菓子売場にある「FOUNDRY」は、厳選された旬のフルーツ「一番菓実」を使用したプレジィール系列の洋菓子屋店です。
その季節で1番おいしい旬のフルーツを使ったケーキはどれも人気で、休日には行列が絶えません。神奈川県ではこちらのそごう横浜店のみで取り扱っています。
横浜駅から直結で徒歩約3分とアクセスも良く、東口からポルタ地下街中央通路を利用すれば、雨の日でも濡れることなくお店まで行くことができます。
「おいしいものを、1番おいしい時期に」！気軽に旬の果物を楽しめる人気ケーキ店
「FOUNDRY」は、「おいしいものを、1番おいしい時期に」という想いから生まれました。通販サイトや公式ホームページなどはなく、どんなフルーツを使ったどのようなケーキがあるのかは、店舗に行かないとわかりません。
また、お店に並ぶ果物の種類も2種類ほどで、他のケーキ屋さんと比べると少なく感じます。これには理由があり、「FOUNDRY」では、契約農家の厳選された旬のフルーツだけを使用しているため、フルーツの入荷次第で商品の変更が発生してしまうためです。
そのため、「このケーキが食べたい！」と思ってお店に足を運んでも、お店に並んでいないこともあるのですが、その代わりにいつでも最高の品質のフルーツケーキに出会うことができます。
「FOUNDRY」では、プライスポップにケーキの断面図が書かれています。どんな材料が使われているのか一目で分かるので、アレルギーをお持ちの方も安心して購入することができますよ。
魅力的なケーキが多く、どれを購入しようか悩んでしまった方も、参考にしてみてくださいね。
1番人気の苺のショートケーキ
この日は、まさに旬の「苺」を使用したケーキがたくさん並んでいました。
この日の苺の品種は、あかい・まるい・おおきい・うまいの頭文字を取って名付けられた、まさに完璧な苺「あまおう苺」です。
日によって品種が変わったり、「かおりの&あまおう」など贅沢に2品種の苺を使うこともあるそうです。
苺を使ったケーキの1番人気は、「福岡県産あまおう苺と阿寒酪農家のショートケーキ」です。
「FOUNDRY」のスポンジは、きめが細かく、しっとりとした食感と優しい甘さが特徴です。甘すぎず口当たりの良いたっぷりの生クリームは、どんな果物にもマッチします。
「FOUNDRY」に初めてきた方はまず、ショートケーキを食べることがおすすめです。4月には、せとか、5月にはアップルマンゴーのショートケーキが並んでいました。毎年夏に並ぶ桃のショートケーキもおすすめですよ。特別な日のお祝いには、直結11.5cmのホールケーキ「福岡県産あまおう苺と阿寒酪農家のアニバーサリー」もおすすめです。
大粒が嬉しい苺のタルト
人気のショートケーキも良いのですが、今回は2番目に人気の「福岡県産大粒あまおう苺のタルト（練乳ソース添え）」を選びました。
厳選されたあまおうの中から、さらに大粒のあまおうを選び、贅沢にトッピングされた「福岡県産大粒あまおう苺のタルト」は、自分へのちょっとしたご褒美や手土産にもおすすめです。クリームをたくさん使ったケーキよりも崩れにくいので、持ち運びしやすいのもおすすめポイントです。
バターたっぷりのさくっとしたタルトの上には、大粒のあまおうが美しく敷きつめられています。香ばしく食感の良いタルトと、濃厚なアーモンドクリーム、ちょうど良い甘さの生クリームと甘酸っぱいあまおうとの相性は抜群です。
スポイトの中には、練乳ソースが入っており、1つのケーキで2度楽しむことができます。「FOUNDRY」のフルーツタルトには、よくこの練乳ソースが添えられており、まろやかな甘味でフルーツのおいしさをより引き立ててくれますよ。
神奈川県にある唯一の店舗「FOUNDRYそごう横浜店」に、ぜひ足を運んでみてくださいね。
FOUNDRY そごう横浜店
住所：神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜B2F
アクセス：JR「横浜駅」中央改札から徒歩約3分
営業時間：10:00-20:00
電話番号：045-548-8387
