人と車の流れが絶えない横浜駅前。
ところが一本通りを外れるだけで、空気がふっとやわらぐ瞬間があります。
今回歩いたのは、駅前のにぎやかさと、落ち着いた街並みが切り替わる境界線のようなエリア、神奈川区・金港町。駅からすぐとは思えない、この静かな雰囲気が個人的にも好きな場所です。
そんな道沿いで目に留まったのが、フレンチでラーメンという少し不思議な看板。
今回ご紹介するのは、サーモンを主役にした一杯が味わえる「SALMON NOODLE YOKOHAMA」です。
横浜駅きた東口からすぐ
お店までは横浜駅きた東口から徒歩約2分。
多くの人がベイクォーター方面へ向かうペデストリアンデッキに上がりますが、そこをあえて上がらずに地上を直進するのがポイントです。
線路沿いに入ると、車通りはほとんどなく、駅近とは思えないほど静かな道が続きます。お散歩気分でのんびり歩けるこのルート、実はとってもおすすめです。
少し歩くと、一見ラーメン店というよりも、おしゃれなバルのようなお店が見えてきます。フレンチでラーメンと書かれた看板を見て、どんな味に出会えるのかワクワクしてしまいますね。
落ち着いた雰囲気が心地よいスタイリッシュな店内
店内に入ると、すぐに食券を購入するスタイル。タッチパネル形式で、あらかじめ外の看板でメニューを決めてから入店するとスムーズですよ。
店内には、全メニューの紹介も壁に貼られていました。
フランス料理の技法を使い、一尾まるごとのサーモンから旨みを引き出しているのがこちらの特徴だそうです。
一番人気は、ほんのりトリュフオイルの香りが楽しめるサーモントリュフ。
スタンダードな白サーモンのほか、シェフおすすめのサーモン担々麺や、辛いもの好きな方にぴったりな赤辛サーモンなど、いろいろなメニューが並びます。赤辛サーモンは辛さも選べるそうです。
今回は、スタンダードな白サーモンと、一番人気というサーモントリュフを選びました。
店内は落ち着いたトーンでまとめられており、カウンター席とテーブル席が配置されています。大型ビジョンもあり、スポーツ観戦もできそうなモダンな空間。
ひとりでも入りやすく、静かに食事を楽しみたい人にもぴったり。それでいて、テーブル席もあるので家族で訪れても安心なのがうれしいですね。
サーモンの旨みが際立つ一杯
こちらは一番人気のサーモントリュフです。
運ばれてきた瞬間、スープからほんのりとトリュフオイルの香りが立ちのぼり、食欲をやさしく刺激してくれます。
ひと口スープを味わうと、サーモンの旨みがとても濃厚。
あまりのコクに、思わず「エビも使われていますか？」と聞いてしまったほどです。けれど、使っているのはサーモンのみ。一尾まるごとから旨みを引き出していると聞き、その深さに納得しました。
麺は注文時に、平打ち麺とちぢれ麺から選べます。
後から知ったのですが、お店のこだわりは特注の平打ち麺。
今回はあえて、サーモントリュフにはちぢれ麺を合わせてみました。
ちぢれ麺はスープをしっかり拾ってくれるので、サーモンの濃厚な旨みをダイレクトに感じられます。
途中で水菜を混ぜるとサラダのような清涼感が加わり、スープも位置によって味わいが少しずつ変化します。
キャビアの塩味、炙りレアサーモンの旨み、ごぼうフリットの香ばしさ。
そこに、さつまいもフリットのほのかな甘みが重なり、味と食感のレイヤーが次々とあらわれます。
一杯でフルコースという言葉に、自然とうなずいてしまいます。
驚きがつまった真っ白なスープの白サーモン
次に運ばれてきたのは、白サーモンとオプションで選べるサーモンご飯のセット。
真っ白なスープと鮮やかなサーモンのコントラストに、思わず見入ってしまいました。ふわりと泡立てられた真っ白なスープが、有田焼の器に美しく映えます。
中央にはサーモンとキャビアが添えられ、器のふちには赤いパウダーとバルサミコソースがあしらわれています。
白サーモンには、お店おすすめの平打ち麺を合わせました。
まるでパスタのようなツルツルとしたのどごしで、これまた新感覚のおいしさでした。
ちぢれ麺はよりラーメンらしさを感じる一方、白サーモンで味わった平打ち麺は、よりパスタに近い印象。
同じサーモンの一杯でも、麺によって食感やスープの印象が変わるのが面白く、選べる楽しさを実感しました。
「少し変わったラーメンだけど、子どもでも大丈夫かな？」と少し心配していましたが、まったくの取り越し苦労でした。辛さはなく、まろやかな味わい。サーモン好きの我が子はすっかり夢中で、「これ、自分の中のラーメンランキングで上位にくる！」と大喜び。
柔らかなチャーシューや、ごぼうのフリットも良いアクセントになり、家族連れでも安心して楽しめます。
最後の一滴まで楽しむ〆のリゾット
サーモンご飯に残ったスープをかけると、〆のリゾットになると聞き、試してみました。
普段はラーメンのスープまで完食できない私ですが、旨みをたっぷり吸ったご飯は、ラーメンの延長とは思えないほどの満足感。
途中で感じる味の変化も楽しく、気づけば最後まできれいに完食していました。
スープがはねないようにと用意されているエプロンなど、さりげない心配りも印象的。
横浜駅のすぐそばにありながらにぎやかさから少し離れた場所で、こんな一杯に出会えるとは思いませんでした。
毎月限定メニューもあるそうなので、訪れるたびに新しい発見がありそうです。
お買い物帰りやお仕事帰り、家族での週末ランチにも、ぜひ足を運んでみてくださいね。
SALMON NOODLE YOKOHAMA
住所：神奈川県横浜市神奈川区金港町5-14 クアドリフォリオ 1F
アクセス：JR・京急線・東急東横線・相鉄線「横浜駅」から徒歩約2分
TEL：045-620-8818
営業時間：ランチ 11:30-15:00（L.O. 14:30）
ディナー 17:00-21:00（L.O. 20:30）
定休日：日・祝日
